Як добре й здорово варити
- Видавництво: Авторська Кухня Українська
- Автор: редакція часопису "Жіноча доля"
- Мова видання: Українська мова
- Іллюстратор: Маріам Найем
- Рік видання: 2019
- Обкладинка: тверда
- Кількість сторінок: 216
Анотація
Ця книга була бестселером ще на початку ХХ століття й виходила друком у Коломиї з 1931 по 1938 рр. під редагуванням часопису «Жіноча доля», головним редактором якого тоді була Олена Кисілевська. Сьогодні ж ми раді презентувати Вам відтворену в межах проекту “Авторська кухня українська» книгу зі збереженням автентичного тексту.
«Як добре й здорово варити» - це щось значо більше, ніж просто книга старовинних приписів української кухні. Це - своєрідні кулінарні послання від минулих поколінь (Ольги Кобилянської, Ольги Дучимінської, пані Коцикової, пані Маркевичевої (мами Дарії Цвєк), пані Макогонової (мами Ірини Вільде)) до прийдешніх.
Коли готуватимете "Пляцок зі сливками", який, чи не щонеділі влітку, готували в родині Ольги Кобилянської, він смакуватиме по особливому. А ще, цей рецепт задасть фори відомому сливовому пирогу з "Нью-Йорк Таймс".
Про видавництво «Авторська Кухня Українська»
Проєкт «Авторська Кухня Українська» займається відновленням (перевиданням) старовинних українських кулінарних книг 19 - 20 століття, дослідженням історії авторок. Кожна з книг проєкту – це мандрівка в минуле. Мандрівка в світ, якого вже нема і який нам так хочеться зберегти, відновити зв’язок поколінь. 🔸 Розповідаємо про гастрономічну культуру, якої ми не знали. Це кухня міст, кухня і традиції української інтеліґенції, священничих родин. 🔸Книги проєкту – кулінарні книги з історією. За кожною з книг проглядається постать жінки. Здійснюємо ґрунтовну розвідка про історію авторок, їх родину, їх час.. 🔸Перевидаємо старовинні кулінарні книги зі збереженням авторського тексту (без редакційних «покращень»). Смак і запах у мові цих книг. Тому, книги проєкту, це ще й скарбничка нашої мови. Знайдете тут безліч гарних, розгублених слів. 🔸 Окремої уваги заслуговує оформлення книг. Настрою і душі додають старовинні світлини та ілюстрації художників. 🔸Випробовуємо старі кулінарні приписи і ділимося нашим досвідом з вами. Кожна з книг проєкту – це мандрівка в минуле. Мандрівка в світ, якого вже нема і який нам так хочеться зберегти, відновити зв’язок поколінь.
