Скарб старовинних кулінарних книг або "Золотої нитки не загубіть"

Ми вкорте переконуємося, що давні кулінарні книжки, це щось значо більше за просто переписи страв.  Це ниточки пам'яті,  своєрідні кулінарні послання від минулих поколінь до прийдешніх. Ниточки, що дають розуміння "хто ми є". Гортаючи їх, можна зазирнути в час, якого вже нема. Книги проєкту "Авторська Кухня Українська" - це кулінарні книги з історією. За кожною, проглядається постать авторки - надзвичайної жінки свого часу. Її історія, її оточення, життєві орієнтири. 

А ще, особливістю старих кулінарних книг є мова! Оті: «витачати легонько і печи», «як збронзовіє, заляти зимною водов», «виймити і приложити другим пляцком», «переховувати в холоднім місци». Враження, ніби сама авторка (а може й, хтось дуже вам рідний) ділиться правилами гостини і секретами куховарського вміння. І на душі стає тепліше...

Учасники: Наталія Гресько 

Модераторка:  Оксана Хмара